一度の仕込みで、何種類のメニューを作れるか?
災害時。
手に入る食材に制約のある時は、煮込み系のメニューがおすすめです。
それは、
1)かさを増すことが容易
2)手間が比較的容易
3)おすそわけしやすい
4)体を温めてくれる
5)派生的に料理を広げられる
「派生的に料理を広げる」とは、例えば、
肉じゃがのベースを作り、
まず初日は、必要な分だけ醤油と味醂で肉じゃが。
二日目は、ベースにカレールーを入れて、カレーライス。
三日目には、牛乳かシチュールーを入れて、シチューに。
のように、同じものを元に、見た目を次々変えてゆくことです。
これだと一回の仕込みで、3日間の料理の準備ができます。
目先を変えるだけで、気分が代わり、食べる人を幸せにしたり、ほっと癒したりできる。
料理の力は、ピンチの時こそ、おおいに発揮されるのです。
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