一度の仕込みで、何種類のメニューを作れるか？
災害時。
手に入る食材に制約のある時は、煮込み系のメニューがおすすめです。
それは、
１）かさを増すことが容易
２）手間が比較的容易
３）おすそわけしやすい
４）体を温めてくれる
５）派生的に料理を広げられる
「派生的に料理を広げる」とは、例えば、
肉じゃがのベースを作り、
まず初日は、必要な分だけ醤油と味醂で肉じゃが。
二日目は、ベースにカレールーを入れて、カレーライス。
三日目には、牛乳かシチュールーを入れて、シチューに。
のように、同じものを元に、見た目を次々変えてゆくことです。
これだと一回の仕込みで、３日間の料理の準備ができます。
目先を変えるだけで、気分が代わり、食べる人を幸せにしたり、ほっと癒したりできる。
料理の力は、ピンチの時こそ、おおいに発揮されるのです。
災害時に、もっとも恐ろしいのは、 パニックとヒステリー。 逆に、災害時にもっとも頼りになるものは、 人間関係です。 被災者になった東日本大震災では、都会暮らしでご近所付き合いもない僕は、精神的に完全に孤立しギリギリまで追い込まれてしまいました。 実際の被害の大小とは関係なしに、情報が溢れている現代では、きちんとした人間関係を作らないと、孤立してゆきます。 それは、思考が作りだす、危険な孤独です。
災害時、または災害に備える時に店頭から消える食品の代表格の一つが、インスタントラーメンに代表されるインスタント食品です。 お湯を注ぐだけで、あっという間に一食分が出来上がる素晴らしいものです。 インスタントの良さは、 １）輸送が簡単 温度調整も、取り扱い注意もあまりなく、きちんと箱に治り、大量輸送にも向いています。 ２）調理が簡単 基本、熱湯を注ぐだけです。小学生高学年程度なら、一人でも可食状態に
