• あしぇっと八ヶ岳

【シェフのつぶやき8】田んぼにレンゲを


 刈り取った田んぼに、レンゲのタネを蒔いて来ました。

 今、週一で農業研修をしています。

山野草を始めてから、その生育状況を見ることの大事さに気づき、友人の農家さんにお願いしています。

無農薬の有機農法をしている方ですが、変わっているのはコンパニオンプランツという手法で、虫の嫌う香りを持つ植物を並んで植えて、農薬を使わないで虫の害を減らすという手法を取っているのです。


一切の虫を殺さないことで、独壇場を作らず天敵による駆除をする。

その哲学に惚れて、研修をお願いしています。

週一回。それもお店のある日の早朝のみなので、わずかな時間ですが、やはり体験することの大切さをしみじみと感じます。


写真は、刈り取った田んぼに蒔く、レンゲのタネを広げているところです。

今はほとんど見られなくなったそうですが、収穫後の田んぼにレンゲを巻き、田植え直前に漉き込み、それを肥料とする。そういう農法だとか。


春には一面にレンゲの花が咲き誇る、美しい景観も素晴らしく、植物を上手に使う考えに、いちいち感動するシェフです。

14回の閲覧

☎︎070-3884-9298

〒409-1501 山梨県北杜市大泉町西井出7420

©2019 あしぇっと八ヶ岳

営業時間
LUNCH 11:30〜 (完全予約制)

​定休日:日曜日・月曜日
現在、ご予約受付を休止しております。
​何卒ご了承いただきますようお願いいたします