あしぇっと八ヶ岳

全国のあしぇっと八ヶ岳ファンのみなさまこんにちは！ ３月の営業日が変則的になっております。 お手数をおかけいたしますが どうぞよろしくお願いいたします。 ３月１９日　通常営業 ３月２０日　臨時休業 ３月２１日　通常営業 ３月２２日　定休日 ３月２３日〜２７日通常営業...

全国のあしぇっと八ヶ岳ファンのみなさまこんにちは！ 妻の由妃子です。 ３月１３日に 神戸のヒルデガルトフォーラムジャパンの 平垣美栄子さんを講師にお迎えし ヒルデガルトの宝石学と、４つのエレメントの講座を 開催いたしました。 ヒルデガルトは、900年前の修道女で...

全国のあしぇっと八ヶ岳ファンのみなさまこんにちは！ 妻の由妃子です。 ３月９日（土曜）に イギリスのミュージカル女優　美衣優・アレキサンドラさんをお呼びし ランチタイムコンサート「A LITTLE FOREST MUSIC」を開催しました。 当店は小さいお店なので...

【3月16日土曜日臨時休業いたします】 本日、都内に出張の為 通常営業はお休みです。 ご迷惑をおかけいたしますが どうぞよろしくお願いいたします。 明日からはランチタイムより通常営業です。 モーニング、ディナーは完全予約制となります。 どうぞよろしくお願いいたします。

全国のあしぇっと八ヶ岳ファンのみなさまこんにちは！ 妻の由妃子です。 今年の八ヶ岳は暖かく、いつもより早く春がやってきそうです。 さて！ そろそろホワイトデーのシーズンですね！ 夫が新しいチーズケーキを開発いたしました！ なんと、ホワイトチョコレートチーズケーキです！！...

全国のあしぇっと八ヶ岳ファンのみなさまこんにちは！ 妻の由妃子です。 この土曜日から、 北杜市の酒造メーカー 七賢さんの蔵開きに出店しています。 先週のシェフズバルに出店していた９店舗が 前半後半に分かれて お店を出しておりますよ。 私たちも３月２日〜６日までおります。...

全国のあしぇっと八ヶ岳ファンの皆様こんにちは！ 妻の由妃子です。 ３月２３日・２４日は 清里にて、北杜シェフズバルが開催されました。 北杜市のシェフ１６人が集まり 屋台を作るという、食のビッグイベント。 今年で2回目になります。 あしぇっと八ヶ岳は 今年も家族で参加。...

全国のあしぇっと八ヶ岳ファンの皆様こんにちは！ 先日、YBS山梨放送の ててて！TVの収録を行いました。 可愛らしい三浦実夏アナウンサーが 素敵な食レポしてくださっています！ 妻の私も、 草を摘んでいる様子を撮影していただきました。 夫の料理風景もありますよ！...

全国のあしぇっと八ヶ岳ファンの皆さまこんにちは！ 妻の由妃子です。 またまたおしゃべりしてみました。 なんのおしゃべりかと言いますと、食後のコーヒーについて。 実は、当店かなりコーヒーこだわっています。 というのは、私は京都出身でして、...

全国のあしぇっと八ヶ岳ファンの皆さまこんにちは！ あしぇっと八ヶ岳の清水由妃子です。 冬になると動画を撮りたくなる季節です（笑） 私たちが、ずっとずっとテーマにしている 幸せなレストラン作り。 経営的に幸せになろうとすると...

全国のあしぇっと八ヶ岳ファンの皆さまこんにちは！ 妻の清水由妃子です。 毎朝、野草を摘んでお店に向かうのですが 今朝は、もう タネツケバナの花が咲いていました。 タネツケバナのお味は まるでクレソンのように ちょっと辛味があって、美味しいのです。 アイヌの方では...

こんにちは！ あしぇっと八ヶ岳の清水由妃子です。 もうすぐバレンタインですね！ あしぇっと八ヶ岳では 昨年クリスマスに大好評で完売いたしました シェフ手作り チョコレートチーズケーキを 数量限定で販売いたします！ シェフが心を込めて 手作りしたチョコレートチーズケーキは...

2月2日は、 あしぇっと八ヶ岳恒例の人気イベント JAZZの森vol.5 今回は、１周年記念イベントでした。 しかし、前日に雪が降ってしまい、 駐車場が雪まみれ・・・ 私たちは、夫婦で営業していますから、 もう雪かきが間に合いません。 ダメもとで、 雪かきしてくださったら、...

全国のあしぇっと八ヶ岳ファンのみなさまこんにちは！ 妻の由妃子です。 本日、2月１日発行の 八ヶ岳ジャーナルから 取材を受けました！ 八ヶ岳天然黒トリュフについての 取材だったのですが 皆さん興味がおありのようで、 本日、たくさんのお問い合わせのお電話をいただき...

全国のあしぇっと八ヶ岳ファンのみなさまこんにちは！ あしぇっとは本日で１周年を迎えました。 一年前に極寒の中 オープンした当店は この一年間で 様々なことにトライしてまいりました。 それも、 ご来店いただきました みなさまのおかげです。 本当にありがとうございます！...

全国のあしぇっと八ヶ岳ファンのみなさまこんにちは！ お店の位置するところは 山梨県北杜市 八ヶ岳の標高１０００mに位置しています。 昨年だと、この時期は、雪がちょいちょい降っていたのですが 今年は、まだ全然積もっていません。 時折、わーっと降ってきますが...

こんにちは！ あしぇっと八ヶ岳の清水由妃子です。 もうすぐ節分ですね！ あしぇっと八ヶ岳では 節分にちなんで ピーナッツバターチーズケーキを 数量限定で販売いたします！ 千葉産の高級落花生 千葉半立（ちばはんだち）の 生落花生を入手。 シェフが...

山梨県北杜市の 八ヶ岳南麓に位置する 摘み草フレンチレストラン あしぇっと八ヶ岳です。 ぜひ、お越しをお待ちしております！ あしぇっと八ヶ岳 清水秀樹・由妃子