今日、いらしてくださったお客様にいきなり、
「本を買いに来たんだけど」
と言われて、それはそれは驚いた。
これまで２冊の本、というか小冊子を記した。
が、さすがにレストランだから、来店早々の席に案内する前から、本のことを切り出されるのは初めてのことだった。
「ピンチの食べ方」という、もう七年近く前に連載した記事をまとめた本。
１００年ぶりという大雪に山梨県全域が襲われ、ほぼ１週間にわたり交通が麻痺して、食べ物や物資が困窮した時に、非常時の食について書いたものだ。
シェフとしては常識的なことを書き連ねたが、予想以上の好評をいただいた。それが広がり、山梨の大学の先生の後押しで冊子にまとめものだ。
その道のプロには、プロの「知識」がある。
情報が簡単に検索できる時代だからこそ、きちんと体系化されてまとめたものは、誰かの役にたつことができる「知恵」に昇華していくのかもしれない。
そしてそれは、シェフの存在を知らしめる旗印となる可能性を、十分もっている。
そんなひらめきを与えてくれた今日の出来事だった。