こんにちは！ 妻の由妃子です。
シェフは最近
毎週農家さんのところに
農業修行に出ています。
日々、食材として
野菜を扱うシェフといっても
それができていく工程は全く未知の世界。
それを知りたいと
昔から言っていまして
ようやく最近
念願叶って
自然農の農業をされている
山崎さんのお宅に通わせていただいています。
今の時代は
瞬間的に何かを得たり
スピードが求められる時代でもあります。
しかし、自然はおだやかなリズムとともに流れています。
わたしたちもそれに寄り添うことで
ゆっくりと時間をかけて向き合うことで
掛け替えのない時間になることには
違いありません。
夫は言います。
「畑の見学には何度も行っているけど、それだけではわからないことがいっぱいある。
生き物のリズムや、作る人の背中。
いろんなものを,四季を通じて感じてみたい」
わたしたちは
野草にも野菜にも
向き合っていきたいと思います＾＾