みなさまご無沙汰しております。
あしぇっと八ヶ岳のマダムこと、由妃子です。
この度、noteにて
マダムの幸せ経営というタイトルで
記事を書き始めました。
ご一読いただければ嬉しいです。
現在お店は休業させていただいております。
このコロナ渦の中、新しい飲食店スタイルを見出すべく
様々なスタイルをチャレンジ中でもあります。
その内容をnoteに書かせていただきます。
皆様のご参考になりましたら嬉しいです。
どうぞフォローを宜しくお願いいたします！
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あしぇっと八ヶ岳
清水由妃子
災害時に、もっとも恐ろしいのは、 パニックとヒステリー。 逆に、災害時にもっとも頼りになるものは、 人間関係です。 被災者になった東日本大震災では、都会暮らしでご近所付き合いもない僕は、精神的に完全に孤立しギリギリまで追い込まれてしまいました。 実際の被害の大小とは関係なしに、情報が溢れている現代では、きちんとした人間関係を作らないと、孤立してゆきます。 それは、思考が作りだす、危険な孤独です。
災害時、または災害に備える時に店頭から消える食品の代表格の一つが、インスタントラーメンに代表されるインスタント食品です。 お湯を注ぐだけで、あっという間に一食分が出来上がる素晴らしいものです。 インスタントの良さは、 １）輸送が簡単 温度調整も、取り扱い注意もあまりなく、きちんと箱に治り、大量輸送にも向いています。 ２）調理が簡単 基本、熱湯を注ぐだけです。小学生高学年程度なら、一人でも可食状態に
一度の仕込みで、何種類のメニューを作れるか？ 災害時。 手に入る食材に制約のある時は、煮込み系のメニューがおすすめです。 それは、 １）かさを増すことが容易 ２）手間が比較的容易 ３）おすそわけしやすい ４）体を温めてくれる ５）派生的に料理を広げられる 「派生的に料理を広げる」とは、例えば、 肉じゃがのベースを作り、 まず初日は、必要な分だけ醤油と味醂で肉じゃが。 二日目は、ベースにカレールーを
